Ingredientes
- 15 g de azeite
- 175 g de bacalhau cozido (s/ pele/espinhas)_peso bacalhau já cozido
- 40 g de cebola
- 3 g de coentros frescos
- 150 g de grão-de-bico (cozido e escorrido)
- 1 g de pimenta preta em pó
- 20 g de pimento em conserva/ em vinagre
- 2 g de sal
- 8 g de vinagre de vinho branco
Modo de preparação
- Desfie o bacalhau cozido e escorra o grão-de-bico.
- Numa taça de servir, envolva o grão-de-bico, a cebola picada, o pimento cortado em cubos muito pequenos, o bacalhau cozido e desfiado e os coentros frescos picados.
- Num recipiente à parte, misture o azeite, o vinagre, uma pitada de sal (se o bacalhau não for muito salgado) e a pimenta.
- Verta o molho sobre a salada de bacalhau e envolva todos os ingredientes.
- Leve ao frigorífico e sirva a salada fria.
Dicas
- Prato ideal para aproveitar sobras de bacalhau ou para quando tem pouco tempo para cozinhar.
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